A raça Arouquesa

Saudações,




Concurso de raça arouquesa colheitas 2005




Hoje decidi falar sobre um dos melhores tesouros que Arouca tem: a raça Bovina arouquesa e as múltiplas existências a que ela estão associadas.
Bem, quando digo um tesouro de Arouca, não estou a ser totalmente correcto, já que o solar da raça Arouquesa abrange uma grande área que não se restringe somente Arouca, aliás, Arouca nem é o concelho onde o número de animais é maior (ocupa o segundo lugar logo atrás de Cinfães); mas isto dos números oficais também
não é tão linear assim, como terei oportunidade de tentar explicar. O solar da raça, poderemos tentar resumir, ao maciço serrano da Gralheira-Freita-Montemuro.
A raça arouquesa é uma raça autóctone, porém não de “linhagem” pura. O seu surgimento terá resultado de sucessivos cruzamentos para os quais terão contribuído os genes das raças minhotas, mirandesa e barrosã. É uma raça que inicialmente teria uma aptidão essencial emente para o trabalho, mas que nos dias de hoje, é mais conhecida pela sua excelente qualidade de carnes.
As fêmeas adultas poderão pesar até 500 kg e os machos até 1000 kg.
Para mais informação técnica podem consultar o site da associação nacional de criadores de raça arouquesa: http://www.ancra.pt/.
Bem, aproveitar que referi a ancra para dar a minha opinião acerca desta associação. É uma associação que tem como primeiro objectivo defender e difundir o bom-nome da raça arouquesa, bem como controlar o seu livro geneológico. Esta sediada em Cinfães. Aqui gostaria de fazer um breve apontamento, visto que sou defensor que a sede desta associação deveria ser em Arouca, e que as entidades oficiais deveriam criar condições para que tal acontecesse, visto que a raça arouquesa apesar do seu extenso solar, está indubitavelmente ligada Arouca. Poderá existir o contra argumento que Cinfães tem um maior efectivo do que Arouca. Não vou contrapor estes dados porque não possuo os dados mais actualizados, o que eu sei é que os números apresentados no livro não serão os mais correctos. Senão vejamos: uma raça autóctone para ser “merecedora” de subsídios terá que ter um limite de efectivo até, penso eu 7 mil exemplares, ou seja, considerada uma raça em perigo de extinção. Sendo assim, e poderão verificar no site da ancra, o efectivo actual nos registos é de cerca de 6 700 exemplares; porém estou em crer que este número deverá ser um pouco superior, a que corresponderá também um maior efectivo na região de Arouca; A ancra, penso que tem desenvolvido um trabalho que se poderá considerar suficiente mas que não chega ao bom, relativamente aos seus propósitos iniciais. Os preços praticados por esta associação relativamente à carne de origem certificada são bastante elevados, quando comparados com os preços de outro ou o mesmo tipo de carnes (mas não certificada) o que faz com que os clientes não se sintam atraídos por este tipo de produto; só assim se explica o número reduzido de estabelecimentos certificados para vender carne arouquesa. Em Arouca, penso que só existe um. A meu ver, a evolução da carne arouquesa D.O.P, passará por um a maior aproximação ao público geral, e não somente a certas faixas de publico. Este ano fui ao feira nacional da agricultura, em Santarém, na qual optei por almoçar posta arouquesa; e os preços lá praticados pelo restaurante oficial, estavam totalmente inflacionados quando comparados com a “nossa” boa carne arouquesa que por aqui se come nos nossos restaurantes.
A confraria da raça arouquesa, é outra associação, esta mais recente, que procura elevar e defender o bom-nome da raça arouquesa, esta mais direccionada para a vertente gastronómica. Desde que esta associação surgiu, pouco tenho ouvido falar dela, além de uma cerimónias de entronização aqui e ali e o apoio oficial que surge na altura da feira da colheitas na semana gastronómica (qual é o verdadeiro papel da confraria nesta semana?); nunca ouvi falar ou me foi dado a conhecer um trabalho em conjunto por exemplo entre a ancra e a confraria (peço desde já desculpa se me estou a equivocar).
O que é necessário para ser confrade? Basta gostar de comer uma boa posta? Eh eh…estou a brincar, mas é claro que acredito que a confraria tem o seu papel a desempenhar na defesa do bom-nome da raça arouquesa, que irá muito além de cerimónias de entronização ou uns bons jantares entre amigos.
Depois existem outras entidades que teriam tudo a ganhar se mais apostassem neste raça bovina. A câmara municipal, a cooperativa agrícola (esta organiza o concurso anual de raça arouquesa na altura das colheitas), o comércio de Arouca, e os próprios Arouquenses.
Quando tanto se fala de turismo de qualidade para Arouca, não estará aqui a ser esquecido, o fundamental papel que as nossas “vaquinhas” podem desempenhar....

P.S. Existirão muitas actividades desenvolvidas por associações e não associações relacionadas com a raça arouquesa as quais não referi. Isto deve-se tão somente ao facto de não me terem ocorrido neste preciso momento.